HOKTO - 好菇食譜 | 糖醋菇菇燴雞蛋豆腐

食譜介紹

糖醋菇菇燴雞蛋豆腐

微波加熱就可簡單完成鬆軟美味的蛋料理！

調理菇類：

4
人份
調理時間：
15
分鐘

鴻喜菇100g
杏鮑菇100g
嫩豆腐300g
雞絞肉100g
鹽少許
胡椒少許
蛋2個
【A】水200ml
【A】薑泥1片分
【A】柚子醋2大匙
【A】砂糖1大匙
【B】片栗粉1大匙
【B】水2大匙
蔥花適量

鴻喜菇去除蒂頭剝小朵、杏鮑菇粗略切小塊。將豆腐放入碗中，蛋用打蛋器打成奶油狀後，加入鴻喜菇、鹽、胡椒一同混合。
將雞絞肉加入步驟(1)的蛋液中．用刮刀攪拌均勻後，倒入耐熱容器中，輕蓋上保鮮膜，微波(600w)加熱8分鐘。
將杏鮑菇和【A】調味料放入鍋中煮約2分鐘後轉小火．用【B】勾芡。
在步驟(2)上淋上步驟(3)和蔥花即完成。

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