HOKTO - 好菇食譜 | 牛肉菇菇精力蓋飯

食譜介紹

牛肉菇菇精力蓋飯

菇菇的鮮味和牛肉搭配簡直一絕！

調理菇類：

4
人份
調理時間：
20
分鐘

舞菇100g
杏鮑菇100g
牛肉片150g
蒜苗100g
沙拉油1大匙
鹽少許
【A】中式高湯400ml
【A】橄欖油2大匙
【A】醬油1大匙
【A】砂糖1小匙
【B】片栗粉2小匙
【B】水2大匙
香油2大匙
白飯600g
蛋2個
沙拉油2大匙
鹽・胡椒少許

舞菇剝小朵、杏鮑菇切成易入口大小。牛肉和蒜苗切成易入口大小。
平底鍋用沙拉油加熱，將牛肉和蒜苗下鍋翻炒。待肉炒熟後將菇下鍋翻炒，並用鹽調味。
加入【A】調味料並煮沸後，用【B】勾芡，勾芡後加入香油攪拌。
用另外的平底鍋倒入沙拉油加熱，將蛋液炒至半熟後加入白飯均勻炒熟並用鹽和胡椒調味。
在盤中盛入炒飯並將步驟(3)的牛肉菇菇餡料淋在炒飯上。

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