HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇芹菜炒肉絲

食譜介紹

菇菇芹菜炒肉絲

清爽又鮮美的料理

調理菇類：

4
人份
調理時間：
20
分鐘

杏鮑菇100g
雪白菇100g
豬腿肉200g
芹菜2根
片栗粉2大匙
油炸用油2杯
沙拉油2大匙
蒜末1小匙
【A】鮮味粉200ml
【A】醬油1大匙
【A】酒1大匙
【A】鹽1/2小匙
【A】砂糖少許
【A】胡椒少許

雪白菇去除蒂頭後剝成小朵，將杏鮑菇切成約5公分的細長條。【A】調味料充分拌勻。
將豬肉和芹菜切成長約5公分寬5公釐的長條狀，並在豬肉上撒上片栗粉。
將油炸用油加熱，並快速將步驟(2)過油。
另起平底鍋用油加熱後，將大蒜爆香並加入菇翻炒。放入【A】調味料和步驟(3)一同翻炒使味道融合。

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