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菇菇野菜蛤蠣義大利麵
充滿春天氣息的料理♪
調理菇類:
4
人份
調理時間:
15
分鐘
雪白菇100g
舞菇100g
杏鮑菇100g
洋蔥1個
碗豆10條
帶殼蛤蠣300g
大蒜2片
辣椒1條
【A】醬油1大匙
【A】紅酒(或米酒)2大匙
義大利麵300g
橄欖油3大匙
雪白菇去除蒂頭後和舞菇一起剝小朵。杏鮑菇切成易入口大小。洋蔥切楔形、碗豆去梗。大蒜切末、義大利麵用鹽水煮比規定時間少1分鐘。
在鍋中將辣椒、蒜末用小火爆香後,將菇、洋蔥、碗豆、蛤蠣、【A】和100ml煮麵水、200ml水一同下鍋並蓋上鍋蓋,煮至蛤蠣開殼。
將義大利麵下鍋翻炒後,用鹽、胡椒調味即可盛盤。可依照喜好加入歐芹末。
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