HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇野菜蛤蠣義大利麵

食譜介紹

菇菇野菜蛤蠣義大利麵

充滿春天氣息的料理♪

調理菇類：

4
人份
調理時間：
15
分鐘

雪白菇100ｇ
舞菇100g
杏鮑菇100g
洋蔥1個
碗豆10條
帶殼蛤蠣300g
大蒜2片
辣椒1條
【A】醬油1大匙
【A】紅酒（或米酒）2大匙
義大利麵300ｇ
橄欖油3大匙

雪白菇去除蒂頭後和舞菇一起剝小朵。杏鮑菇切成易入口大小。洋蔥切楔形、碗豆去梗。大蒜切末、義大利麵用鹽水煮比規定時間少1分鐘。
在鍋中將辣椒、蒜末用小火爆香後，將菇、洋蔥、碗豆、蛤蠣、【A】和100ml煮麵水、200ml水一同下鍋並蓋上鍋蓋，煮至蛤蠣開殼。
將義大利麵下鍋翻炒後，用鹽、胡椒調味即可盛盤。可依照喜好加入歐芹末。

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