HOKTO - 好菇食譜 | 色彩繽紛的乾咖哩便當♪

食譜介紹

色彩繽紛的乾咖哩便當♪

雪白菇和大豆中含量豐富的維生素 B2 可幫助脂質代謝，有助保持皮膚健康。

調理菇類：

4
人份
調理時間：
20
分鐘

雪白菇200g
大豆(水煮)50g
豬絞肉200g
洋蔥1/2個
大蒜1片
薑1片
紅蘿蔔1/2條
彩椒(紅)1/2個
四季豆5條
咖哩粉2.5大匙
雞湯粉1小匙
沙拉油1大匙
白飯600g
迷你小番茄依個人喜好
歐芹依個人喜好

雪白菇去除蒂頭後剝小朵。洋蔥、薑、大蒜切末、紅蘿蔔去皮，彩椒去籽和蒂頭，並切成約5mm小丁狀。四季豆切約1cm寬。
平底鍋熱油後，將蒜末和薑末爆香後，將洋蔥和豬絞肉下鍋翻炒。
絞肉炒至變色後，加入雪白菇、蔬菜、大豆及咖哩粉一起炒勻，並以雞湯粉、鹽、胡椒調味即完成。
可依喜好用歐芹和迷你小番茄裝飾。

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