HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇蕃茄烘蛋

食譜介紹

菇菇蕃茄烘蛋

用菇菇來做異國風味烘蛋，美觀可口、營養美味滿點

調理菇類：

4
人份

蕃茄 1/2顆
雞蛋 3顆
雪白菇 30g
蔥花 10g
鹽 5g
雞粉 5g
太白粉 15g
水 10cc

雪白菇去根部後，剝成適當大小，蕃茄去籽切小丁備用。
雞蛋打散，盡量攪打均勻至起泡，加入太白粉與水拌勻，要濃稠狀才可、將太白粉水加在蛋汁內調勻。
將平底鍋加熱，倒入3大匙油，熱了以後，放下蛋汁，拿筷子在鍋內攪勻，至蛋汁快凝固時，轉小火加入番茄丁及蔥花，雪白菇放中間，將另一面烘熟後取出放在盤上。

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