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柚子胡椒風味炒野菜
清爽的柚子風味超適合夏天享用♪
調理菇類:
4
人份
調理時間:
15
分鐘
舞菇50g
鴻喜菇50g
雪白菇50g
杏鮑菇50g
茄子1條
南瓜100g
青椒2個
豬肉片100g
紫蘇葉2片
芝麻油2小匙
鰹魚露 2大匙
柚子胡椒1小匙
鴻喜菇去除蒂頭,和舞菇一同剝小塊、杏鮑菇切成適口大小。南瓜切成約5公厘後的塊、青椒去籽切成一口大小。紫蘇葉切絲。
平底鍋倒入芝麻油熱鍋,將南瓜放入用中小火翻炒至熟後,加入豬肉、菇菇和茄子炒至菇菇變軟。
加入青椒、鰹魚露、柚子胡椒後,略為翻炒即可盛盤,並用紫蘇葉絲裝飾即可。
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