HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇多多的旗魚南蠻漬

菇菇的鮮味，讓旗魚南蠻漬增添了淡淡香味

4
人份
調理時間：
15
分鐘

調理菇類：

鴻喜菇100g
舞菇100g
長蔥1條（100g）
黃椒紅椒各1/4個（40g）
旗魚4片（400g）
太白粉2大匙
鹽少許
胡椒少許
香油2大匙
【A】砂糖2大匙
【A】醋2大匙
【A】酒2大匙
【A】醬油1・1/2大匙
【A】水2大匙

鴻喜菇去除蒂頭後，和舞菇一起剝成小朵。蔥斜切成薄片、彩椒切成細條。旗魚塊切成適口大小。
在旗魚上撒上鹽和胡椒，用餐巾紙稍微將旗魚上的水吸乾，撒上太白粉。
煎鍋中倒入香油熱鍋，將旗魚煎成金黃色。
微波碗中放入菇菇、長蔥、彩椒、【A】調味料後蓋上保鮮膜，微波(600W)4分鐘加熱。
將微波完的料和醬汁盛起淋在煎好的旗魚片上即完成。

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