HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

柚子胡椒風味炒野菜

清爽的柚子風味超適合夏天享用♪

4
人份
調理時間：
15
分鐘

調理菇類：

舞菇50g
鴻喜菇50g
雪白菇50g
杏鮑菇50g
茄子1條
南瓜100g
青椒2個
豬肉片100g
紫蘇葉2片
芝麻油2小匙
鰹魚露 2大匙
柚子胡椒1小匙

鴻喜菇去除蒂頭，和舞菇一同剝小塊、杏鮑菇切成適口大小。南瓜切成約5公厘後的塊、青椒去籽切成一口大小。紫蘇葉切絲。
平底鍋倒入芝麻油熱鍋，將南瓜放入用中小火翻炒至熟後，加入豬肉、菇菇和茄子炒至菇菇變軟。
加入青椒、鰹魚露、柚子胡椒後，略為翻炒即可盛盤，並用紫蘇葉絲裝飾即可。

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