HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇麻婆豆腐

適合家庭聚會簡單又美味的中式料理！

4
人份
調理時間：
15
分鐘

調理菇類：

舞菇、鴻喜菇、雪白菇、杏鮑菇計300g
豆腐 2盒
四季豆5條
蒜末1片
蔥花1/2條
豆瓣醤1小匙
香油1小匙
水400ml
【A】蠔油1大匙
【A】雞湯粉1大匙
【A】砂糖2小匙
【A】醬油1大匙
【B】太白粉2大匙
【B】水4大匙

將鴻喜菇和雪白菇的蒂頭去除後，和舞菇一起剝成小塊，杏鮑菇切成適口大小。豆腐切成一口大小，四季豆切成約5mm長。
在炒鍋中倒入香油熱鍋，放入蒜和葱炒香後，加入菇菇、水和豆瓣醬。
待菇菇變軟後，加入豆腐煮沸，然後倒入【A】和四季豆繼續煮。用【B】
勾芡，如果需要，可加入香油調味。

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