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4
人份
調理時間:
20
分鐘
調理菇類:
鴻喜菇100g
舞菇100g
杏鮑菇100g
白蘿蔔1/2條
豬絞肉200g
酒2大匙
薑汁1大匙
【A】水200ml
【A】砂糖1大匙
【A】醬油3大匙
片栗粉1.5大匙(勾芡用)
柚子皮 喜歡的量
鴻喜菇去除蒂頭,和舞菇一同剝成小朵。杏鮑菇對半切後再縱向切薄片。
白蘿蔔去皮輪切4等份後煮軟到可用竹籤穿透的程度。
鍋中倒入沙拉油熱鍋,放入絞肉和酒、薑汁,翻炒至絞肉全熟。
將【A】調味料和菇放入鍋中,待菇煮熟後,用等量的水溶解片栗粉後倒入鍋中勾芡。
將步驟(1)的白蘿蔔盛盤,淋上步驟(3)的菇菇肉醬,可再灑上一點柚子皮點綴提味。
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