HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇燴蘿蔔

口感軟嫩綿密又入味的料理

4
人份
調理時間：
20
分鐘

調理菇類：

鴻喜菇100g
舞菇100g
杏鮑菇100g
白蘿蔔1/2條
豬絞肉200g
酒2大匙
薑汁1大匙
【Ａ】水200ml
【Ａ】砂糖1大匙
【Ａ】醬油3大匙
片栗粉1.5大匙（勾芡用）
柚子皮喜歡的量

鴻喜菇去除蒂頭，和舞菇一同剝成小朵。杏鮑菇對半切後再縱向切薄片。
白蘿蔔去皮輪切4等份後煮軟到可用竹籤穿透的程度。
鍋中倒入沙拉油熱鍋，放入絞肉和酒、薑汁，翻炒至絞肉全熟。
將【A】調味料和菇放入鍋中，待菇煮熟後，用等量的水溶解片栗粉後倒入鍋中勾芡。
將步驟(1)的白蘿蔔盛盤，淋上步驟(3)的菇菇肉醬，可再灑上一點柚子皮點綴提味。

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