HOKTO - 好菇食譜 | 香草奶油菇菇開放三明治

食譜介紹

香草奶油菇菇開放三明治

調理菇類：

鴻喜菇 1/2包
雪白菇 1/2包
無鹽奶油 2大匙
迷迭香少許
洋蔥絲 1/4個
鹽少許
現磨黑胡椒少許
大蒜碎 1瓣
扁葉巴西里碎少許
檸檬汁少許
法式長棍麵包 1/2條

鴻喜菇與雪白菇從中間掰成一半後，使用V字切除根部撕小朵，以乾鍋烘炒鴻喜菇與雪白菇至上色出水後取出備用。
原鍋加入無鹽奶油與迷迭香，小火煸出香氣，接著加入洋蔥絲炒香後再加入鴻喜菇與雪白菇拌炒一下。
加入鹽與現磨黑胡椒調味，再加入大蒜碎與扁葉巴西里碎拌炒一下。
關火，擠入新鮮檸檬汁拌勻備用。
長棍切片，使用烤箱或平底鍋烘烤一下。
將炒好的菇菇鋪放上，最後放上檸檬皮裝飾即可。

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