HOKTO - 好菇食譜 | 舞菇炒鹽麴松阪豬

食譜介紹

舞菇炒鹽麴松阪豬

調理菇類：

舞菇 200g
青蔥 1支
鹽麴 2小匙
米酒 1大匙
蒜泥 1小匙
薑泥 1小匙
檸檬角 1個
小黃瓜 2條
紅蘿蔔 50g
松阪豬 200g

將松阪豬切薄片後，與鹽麴、米酒、蒜泥、薑泥拌勻，醃漬一晚。
小黃瓜切塊、紅蘿蔔切片、青蔥切段。
舞菇手剝小朵備用。
平底鍋中，放入1小匙食用油，以小火煎香松阪豬。
取出松阪豬備用，將原鍋放入舞菇、小黃瓜、紅蘿蔔與青蔥拌炒。
放入松阪豬與少許水，轉大火，拌炒至收汁即可。
食用前，可以擠上檸檬汁增添風味。

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