HOKTO - 好菇食譜

食譜介紹

菇菇螞蟻上樹

用菇菇做成的螞蟻上樹，香辣帶勁好滋味

調理菇類：

2
人份

豬肉末50克
豆瓣醬20克
雪白菇40克
冬粉一札
薑蓉1匙
蒜蓉1匙
蔥花少許
芫荽（香菜）少許
辣豆瓣醬半湯匙
橄欖油兩匙
半碗清雞湯
半湯匙醬油
一茶匙砂糖
一茶匙麻油

1. 雪白菇去根部後，剝成適當大小。冬粉先用清水浸約半小時，撈起滴乾水份。
2. 起一熱鍋放入橄欖油兩匙，豬肉爆香至熟，再放薑蓉、蒜蓉、和豆瓣醬及菇菇炒香。
3.加半碗清雞湯、半湯匙醬油、一茶匙砂糖、一茶匙麻油各少許，煮滾就可以放粉絲在其中，用筷子代鏟子，不斷炒拌。
4.至冬粉完全均勻和汁液乾透，用鍋盛起，最後撒上蔥花、芫荽即成。

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