HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

蠔油快炒菇菇

4
人份

調理菇類：

鴻喜菇 1包
杏鮑菇 100g
青江菜 2個
彩椒半個
牛肉片 200g
蒜頭 1片
香油 2大匙
醋適量
【A】蠔油 2大匙
【A】黑胡椒粒少許
【A】醬油 1大匙
【A】味醂１大匙

將鴻喜菇底部切除剝小，杏鮑菇切片，彩椒切塊，蒜頭切末，青江菜切成一口大小。
在平底鍋裡倒入香油，清炒蒜末，加入牛肉。炒至牛肉變色後，加入菇以及彩椒繼續拌炒。
放入青江菜，以及調和好的【A】醬料與黑胡椒快炒過後盛盤。(可依個人喜好加入少許醋，增添香氣)

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