HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇魚爭鮮

鱈魚片及各式豐富的時蔬搭配，吃出新鮮美味又營養十足

4
人份

調理菇類：

鴻喜菇 320g
雪白菇 320g
切片鱈魚 200g
南瓜 140g
紅甜椒 140g
黃甜椒 120g
茄子 80g
玉米筍 80g
秋葵 200g
洋蔥絲適量
白酒 200cc
黑胡椒粗粒 20g
百里香 10g
鹽少許

將鱈魚用鹽、胡椒、鹽、白酒、百里香醃一下。
將蔬菜料切片狀，洋蔥切絲備用。
起一熱鍋先將蔬菜煎上色，放鹽、胡椒、百里香，炒好後取出備用。將洋蔥絲炒軟備用，放入鱈魚煎上色。（魚煎上色即可，勿煎至熟，炒好的洋蔥絲放魚下方。）
依序將菇菇、蔬菜、洋蔥絲、魚放入烤盤紙中，再灑一些白酒、調味料至菇菇上，即可將烤盤紙折起封好，放入預熱至180度的烤箱中15分鐘後即可取出。

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