HOKTO - 好菇食譜 | 茄汁小里肌燴雙菇

食譜介紹

茄汁小里肌燴雙菇

濃稠茄汁與肉及雙菇的巧妙結合～

調理菇類：

1
人份

小里肌肉 120g
雪白菇 1包
鴻喜菇 1包
洋蔥 1/4個
【A】鹽、胡椒粉各少許
【A】水 3大匙
【A】太白粉 2茶匙
【B】番茄醬 3大匙
【B】鹽 1/3茶匙
【B】糖 1/4茶匙
【B】水 6大匙
太白粉適量
水適量

小里肌肉切成5大片，略拍成薄片後和【A】抓拌均勻，醃20分鐘。
雪白菇和鴻喜菇分別去除根蒂，剝成小朵。
鍋中加熱2大匙油，放下小里肌肉煎熟盛出。
放下洋蔥炒香，再加入【B】和兩種菇類炒勻，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘，最後加入小里肌肉，一煮滾即可略勾上薄芡裝盤。

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