HOKTO - 好菇食譜 | 雪白菇泡菜餃子

食譜介紹

雪白菇泡菜餃子

雪白菇滑順和黃瓜、豆腐的口感吃起來相當清爽♪

調理菇類：

4
人份
調理時間：
20
分鐘

雪白菇100ｇ
雞、豬絞肉各50ｇ
板豆腐1/2個
乾香菇1朵
黃瓜1條
泡菜40ｇ
蔥1/2條
【Ａ】醬油1/2大匙
【A】蒜泥1小匙
餃子皮24片
【沾醬】醋、醬油、辣油按喜歡的比例調配

雪白菇去除蒂頭後切碎。板豆腐去除水份，乾香菇泡水。
黃瓜切絲後撒上鹽使其脫水。泡菜粗略切小塊，蔥切成蔥花備用。
在碗中將步驟(1)和雞、豬絞肉、鹽、胡椒、步驟【Ａ】調味料均勻混合成內餡，包進水餃皮中。
水滾後將步驟(3)的餃子煮至皮呈現半透明狀後撈出，沾上調好的醬汁及完成

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