HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇絞肉丼飯

食譜介紹

菇菇絞肉丼飯

菇菇除了增添口感還營養滿滿飽足感十足~

調理菇類：

4
人份
調理時間：
20
分鐘

鴻喜菇100g
舞菇100g
混合絞肉100g
大蒜2片
砂糖2大匙
醬油1.5大匙
蔥4根
海苔絲2g
白飯800g
白芝麻2小匙
【A】砂糖2大匙
【A】醬油1.5大匙
【A】水4大匙
薑汁2小匙
【B】蛋2個
【B】砂糖2小匙
【B】鹽少許

鴻喜菇去除蒂頭後和舞菇一起剝成小朵。大蒜切碎。
在鍋中放入步驟(1)食材和絞肉一同翻炒，待菇菇變軟後加入砂糖、醬油一同炒後盛盤。
將【A】調味料於小鍋中稍微煮沸後，加入薑汁關火。
在耐熱容器中放入【B】並混合均勻後，微波加熱(600W)30秒並攪拌。重複加熱→攪拌三次，完成柔軟的雞蛋鬆。將蔥切成蔥花。
將步驟(3)的醬汁淋在白飯上，再依序將步驟(2)、(4)、白芝麻、葱花和海苔絲蓋在飯上。

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