HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

和風菇菇白菜滷

菇菇和白菜有豐富的維生素和礦物質唷♪

4
人份
調理時間：
25
分鐘

調理菇類：

鴻喜菇100g
舞菇100g
水400ml
白菜8枚
鶏絞肉100g
鹽1/3小匙
胡椒少許
味噌3大匙
七味粉喜歡的量
橄欖油1小匙
蔥4條

將白菜放入鍋中煮熟後，瀝乾放涼（湯汁不要倒掉）。
鴻喜菇去除蒂頭，和舞菇一起半顆切碎、半顆剝成適口大小。
雞絞肉用鹽和胡椒調味，攪拌至黏稠後，加入切碎的菇菇，再用白菜將肉餡捲起後以牙籤固定。
將白菜捲放入步驟1剩下的湯汁中，煮至沸騰後轉中火再燉煮15分鐘。
將味噌溶解在鍋中後，依據喜好撒上七味粉調味即可起鍋。
用橄欖油熱鍋，將剩餘的舞菇及鴻喜菇煎熟，並用鹽和胡椒粉略加調味，起鍋加入味噌白菜捲，撒上切碎的葱花即完成。

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