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調理菇類:
4
人份
鴻喜菇 1包
杏鮑菇 100g
青江菜 2個
彩椒 半個
牛肉片 200g
蒜頭 1片
香油 2大匙
醋 適量
【A】蠔油 2大匙
【A】黑胡椒粒 少許
【A】醬油 1大匙
【A】味醂1大匙
將鴻喜菇底部切除剝小,杏鮑菇切片,彩椒切塊,蒜頭切末,青江菜切成一口大小。
在平底鍋裡倒入香油,清炒蒜末,加入牛肉。炒至牛肉變色後,加入菇以及彩椒繼續拌炒。
放入青江菜,以及調和好的【A】醬料與黑胡椒快炒過後盛盤。(可依個人喜好加入少許醋,增添香氣)
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