HOKTO - 好菇食譜 | 霜降平菇煮冬瓜

食譜介紹

霜降平菇煮冬瓜

調理菇類：

2
人份

霜降平菇 1包
冬瓜 120g
去殼蝦仁 6尾
毛豆 40g
水 1杯
鰹魚昆布高湯 1又1/3大匙
鹽適量
薑汁 1小匙
太白粉 1小匙

將霜降平菇剝成適合入口的大小，冬瓜去皮，並在表面切出格子狀切痕後再切成一口入的大小。
鍋內加水（份量外），放入冬瓜燙至約7、8分熟的程度後撈起。
鍋內放入霜降平菇、撈起的冬瓜、鰹魚昆布高湯煮約5分鐘。
再放入去殼蝦仁後煮約3分鐘後以薑汁及鹽調味。
舀起料後盛入器皿中。
鍋入加入毛豆、太白粉水後，微煮一下即可，煮好後倒入器皿中，冷卻也很美味的一道料理。

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