中秋節是與親朋好友全家團聚的一個佳節，難免吃些高熱量飲食，這個時候聚會中加些高纖低脂的食材來調整，就不用擔心佳節狂歡後的甩肉時期。只要準備《好菇道》的菇菇就超級方便啦！尤其《好菇道》的雪白菇擁有豐富的水溶性的膳食纖維，能抑制糖分吸收並增加飽足感，搭配高抗氧化的花椰菜，纖維滿滿，營養滿分！這樣的飲食組合讓過節也能吃得輕鬆愉快。
烹調時間：10分鐘
份量：2人份
食材：
- 好菇道-雪白姑：1包
- 花椰菜：1朵
- 蒜頭：6顆蒜瓣
- 辣椒：1條
調味料：
- 鹽：適量
- 米酒：1大匙
- 水：80cc
- 香油：少許
步驟：
食材大集合。
《好菇道》的『雪白菇』質地細緻，鮮嫩爽口，口感極佳！
《好菇道》的菇菇們用於各式各樣料理都很美味。而且《好菇道》以全自動化設備植入菌種後，採無菌純淨栽培及包裝，全程在無菌室內培養，完全無污染，非常乾淨！所以料理前完全不需水洗，直接打開包裝即可料理。
雪白菇的處理只需剝開分成兩半，以倒 V型去除根部。
接著用手將雪白菇大塊剝開就可以輕鬆料理。
Step 1：蒜頭拍扁、辣椒切片，花椰菜去除硬梗及粗皮，切小朵備用。
Step 2：熱鍋加入一大匙食用油，中火先將蒜與辣椒炒香。
Step 3：接著鍋中放入《好菇道》的雪白菇略微翻炒。
Step 4：再放入花椰菜翻炒後，加入米酒與水並持續中火加熱煮滾。
Step 5：蓋上鍋蓋持續加熱約2分鐘。(期間可偶爾晃動鍋子讓蔬菜受熱更均勻)
Step 6：最後打開鍋蓋後，撒適量的鹽與些許香油調味並收汁即完成。
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