薑汁味噌舞菇雞

減醣原則：減少碳水化合物攝取，多吃蛋白質、脂肪、維他命等營養素。 以脂肪較低的雞肉搭配維生素及礦物質含量高的茄子、蘆筍和舞菇，尤其是舞菇更富含多醣體、膳食纖維及膠原蛋白，能提供人體更多的營養素。 紅味噌含有優質蛋白質及卵磷脂等營養素，再將糖以巴薩米克醋替代，增添整道菜的風味～～

食材：
去骨雞腿肉180g
好菇道 舞菇1包
茄子1/2根
蘆筍4根
芝麻油1tbsp
水1tbsp
鹽適量
白胡椒粉適量
味噌醬汁適量
紅味噌1tbsp
薑泥1tbsp
燒酒2tbsp
醬油1/2tsp
巴薩米克醋1/2tsp