秋季是由熱轉涼的時節，這時日夜溫差大，加上入秋後空氣中的水分會逐漸減少，皮膚容易乾燥。蛤蜊富含Omega-3、鈣和鐵，有助強化免疫力且滋潤皮膚，搭配《好菇道》的菇菇，能吃到滿滿的膳食纖維及多醣體。兩種食材簡單料理，蛤蜊自然的海味，讓菇菇吸滿天然的鮮香味，快速又簡單的步驟，就能完成原汁原味的鮮甜料理。
烹調時間：5分鐘
份量：2人份
食材：
- 好菇道-雪白菇：1包
- 蛤蜊：1斤
- 蒜頭：60g
- 青蔥：1枝
- 紅辣椒：1條
- 調味料：
- 甜白酒：180cc
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：少許
步驟：
食材大集合。
《好菇道》的『雪白菇』，口感細緻滑嫩，適合任何料理。
《好菇道》的菇菇們用於各式各樣料理都很美味。而且《好菇道》以全自動化設備植入菌種後，採無菌純淨栽培及包裝，全程在無菌室內培養，完全無污染，非常乾淨！所以料理前完全不需水洗，直接打開包裝即可料理。
雪白菇的處理只需以倒 V型去除根部。
接著用手將雪白菇大塊剝開就可以輕鬆料理。
蒜頭用調理機打成蒜碎或用手工切碎亦可，辣椒及蔥(取蔥綠部分)切碎備用。
熱鍋加入1大匙食用油，先將蒜碎和辣椒碎入鍋炒香。
加入蛤蜊與甜白酒持續加熱至蛤蜊開口。(這時可蓋上鍋蓋加速蛤蜊開口)
接著將開口的蛤蜊撈起。
將雪白菇放入鍋中炒軟，並加入適量的鹽與少許白胡椒粉一起翻炒。
最後加入開口的蛤蜊快速翻炒一下即可起鍋。
食材呈盤後，撒點蔥碎即完成。
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