春令養肝，是與大地萬物共同進行的一場生機甦醒。黑木耳擁有豐富的膳食纖維與植物膠原，有助於消脂、補血、排毒及預防心血管疾病等功效，搭配好菇道專利的雪白菇，其內含的豐富的鳥胺酸是肝臟代謝的關鍵後援。簡單的家常料理，就能吃到舌尖的享受。
烹調時間：10分鐘
份量：2人份
食材：
- 好菇道-雪白菇：1包
- 黑木耳：60g
- 豬肉絲：120g
- 蒜頭：2蒜瓣
- 青蔥：1枝
- 紅辣椒：1條
醃料：
- 醬油：1大匙
- 米酒：1大匙
- 細砂糖：1/2小匙
- 白胡椒粉：適量
- 日式太白粉：1小匙
調味料：
- 蠔油：1大匙
- 米酒：2大匙
- 水：3大匙
- 烏醋：1小匙
步驟：
食材大集合。
《好菇道》透過精心挑選與反覆培育栽植，《好菇道》的雪白菇是一種全新的、色澤潔白的品種：北斗白1號菌。特點是彈牙及滑順的質地，口感鮮甜。可用於搭配各種菜餚，用途廣泛。
加上好菇道獨家的自動瓶裝栽培系統，每一包菇菇的重量、形狀及品質都幾乎一樣，栽培環境與潔淨度標準化，保留菇菇的鮮度，能達到開袋即烹飪，完全不用水洗，菌株生命力強，冷藏保存期限長。
雪白菇的處理只需以倒 V型去除根部。
接著用手將雪白菇大塊剝開就可以輕鬆料理。
黑木耳切絲、蒜頭拍裂、青蔥切段狀、辣椒切片備用。
豬肉絲加入所有醃料抓醃。
熱鍋加入1大匙食用油，先將蒜頭、辣椒炒出香氣。
接著加入醃好的豬肉絲炒熟。
放入黑木耳、雪白菇快速翻炒，加入蠔油、米酒與水調味，繼續翻炒入味。
起鍋前放入蔥段快速翻炒收汁，再淋上鍋邊醋翻炒幾下即可出鍋。
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