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好菇說生活

菇菇九層塔炒蛋

菇菇食譜
這是道簡單料理，輕鬆就能為家人端出的下飯菜，香氣十足。

食材
好菇道雪白菇 半包
雞蛋 2個
九層塔 適量
醬油 1大匙
水 1大匙
細砂糖 一點點

步驟1.食材大集合。本食譜選用好菇道雪白菇，清甜爽脆，為充滿醬香味的九層塔蛋增添不一樣的香氣與口感。
步驟2.雪白菇取出半包，切除根部，撕成小株；適量九層塔葉洗淨備用；雞蛋2個打散成蛋液。
步驟3.適量油稍微熱鍋後，下雪白菇先用中小火煎出香氣至些微上色。
步驟4.接著加入一大匙醬油與一點點細砂糖拌炒均勻後，加入一大匙水（避免醬汁太乾）。
步驟5.接著加入蛋液，先不翻炒，等底部稍微凝固成型再慢慢翻炒成塊。
步驟6.起鍋前加入九層塔葉略微翻炒即可熄火享用。



此文章出處為：好菇Time好食光-Claire幸福料理時光
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