番茄泥菇菇焗烤千層麵

菇菇食譜 2020-05-02

每次逛全聯買菜，提籃中總少不了好菇道的菇菇，因為料好實在價格又公道，實在是家庭主婦的心頭愛。中醫觀點認為：「春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎」，依照五臟與五色對應，心臟屬紅色，因此夏日怡以紅色食物養心。剛好番茄酸酸甜甜正開胃，因此夏天我們家的餐桌上少不了一道番茄料理。因此把最愛的好菇道雪白菇+番茄為主食材，做出大小朋友都喜愛的焗烤千層麵，希望你也會喜歡。

食材
好菇道雪白菇 1份
牛番茄 1顆
超市買的豬絞肉一盒
焗烤起司絲 70g
大蒜 2瓣
洋蔥半顆
鹽 1小匙
白胡椒 1/2小匙
千層麵 6片
番茄泥一罐

步驟1.食材大集合：這次用到了「好菇道雪白菇」、牛番茄、千層麵、番茄泥罐頭、洋蔥、焗烤用起司絲、豬絞肉。

步驟2.首先熱油，將大蒜爆香後放入切碎的洋蔥拌炒。

步驟3.加入豬絞肉炒至變色後，加入鹽與白胡椒調味。

步驟4.按照包裝袋背面的指示，將雪白菇分成兩半後，將菇菇根部連接處以倒V字切除。不需要經過水洗，直接剝小瓣後料理。

步驟5.將雪白菇放入鍋內均勻拌炒。

步驟6.兒子對「攪拌」這件事樂此不疲，將番茄罐頭打開後倒入，並加入切塊的新鮮牛番茄，之後請孩子均勻攪拌好。

步驟7.煮好的千層麵稍微晾乾水份後，一層鋪底，上面均勻放番茄菇菇肉醬，再鋪一層千層麵皮，以此依序將容器填滿。

步驟8.最上層均勻鋪上起司絲，將烤箱預熱後，以200度烤約15分鐘即完成。

步驟9.香噴噴的番茄泥菇菇焗烤千層麵出爐囉！

此文章出處為：菇Love親子食光-❀白櫻樹❀

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