鮮菇香煎豆腐粉絲煲

菇菇食譜露營料理 2020-05-02

這道【鮮菇香煎豆腐粉絲煲】以簡單的食材…單純的調味…適合全家大小來享用，加入了口感爽脆的鴻喜菇，煎香的雞蛋豆腐…與冬粉一同煨煮入味，當配菜很下飯…當主食也適合…營養美味…輕鬆上菜囉~

食材
好菇道鴻喜菇半包
雞蛋豆腐半盒
冬粉 1束
洋蔥 1/4顆
奶油 1小塊
蔥花少許

調味料
醬油 1.5-2大匙
米酒 1茶匙
糖 1/2茶匙
水約1米量杯

步驟1.簡單幾樣食材大集合…冬粉預先泡水軟化後剪對半比較好食用

步驟2.洋蔥切絲，雞蛋豆腐切成片狀，鴻喜菇切除蒂頭…剝撕成ㄧ朵朵（可請小朋友來幫忙剝喔！👫）~

步驟3.將調味料混合均勻，水也先準備好…約3/4-1米量杯（冬粉口感可依個人喜好稍做調整哦！）

步驟4.熱鍋適量的油將雞蛋豆腐煎至金黃色，續放入鴻喜菇拌炒出菇類特有的香氣，稍軟化後…即可熄火

步驟5.取個砂鍋放入一小塊奶油來拌炒洋蔥絲

步驟6.放入泡軟的冬粉，調味料醬汁與水一起倒入攪拌均勻

步驟7.放上煎好的雞蛋豆腐與鴻喜菇煨煮，不時的拌一下讓菇類有泡到醬汁，煮至冬粉吸飽湯汁即可

步驟8.起鍋前灑上蔥花就ok囉！

步驟9.美味營養的【鮮菇香煎豆腐粉絲煲】完成~

此文章出處為：菇Love好食光-ying

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