蒜香菇菇雞肉炊飯

菇菇食譜 2020-09-17

先將所有食材先在炒鍋中炒出香氣再放入電子鍋中炊飯，米飯吸附了鴻喜菇、雪白菇的鮮美，雞肉翻炒後加入蒜末爆香後吃起來香氣十足，鴻喜菇、雪白菇富含多醣體、膳食纖維、維生素等多種營養，美味又健康哩！

食材
好菇道鴻喜菇半包
好菇道雪白菇半包
米２杯
無骨雞腿肉２個
蒜末２大匙
蔥珠１大匙
油蔥酥１大匙

醃料
醬油２大匙
米酒１大匙
白胡椒 1/3茶匙

調味料
醬油膏２大匙
鹽 1/3茶匙

步驟1.食材大集合。

步驟2.無骨雞腿切小塊，用醃料醃半小時。

步驟3.好菇道鴻喜菇、好菇道雪白菇切除蒂頭用撥開，好菇道的菇類很乾淨免清洗。

步驟4.鍋中加入１匙油，將醃好的雞腿塊煎到快泛白時加入蒜末爆香炒出香氣。

步驟5.加入好菇道鴻喜菇、雪白菇翻炒。

步驟6.加入洗好的白米、油蔥酥、調味料與１大匙水翻炒。

步驟7.放入電子鍋加入２杯水（喜歡米飯煮軟一點的可以在加一些些水）。

步驟8.煮好後再燜20分鐘打開用飯匙翻鬆。

步驟9.撒些蔥花即完成。

此文章出處為：舞出菇Life-洪惠

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