偽松茸蔥酥蛋

菇菇食譜 2020-09-17

昨日小惡魔👿1號點的餐點，由於昨晚已經四道菜色，就改在今天來製做，媽媽我已變不出菇菇料理，只好把問題拋給小惡魔👿來想想～
沒想到竟然說「鴻喜菇一半加入空心菜，一半要加在雞蛋裡，而且蛋要煎得酥酥的」🍳，看來是媽咪我養成她們這挑嘴的味蕾，只好博命演出😲
讓我們來一起看看，媽咪是否能達成！？
大成功🌈👏

食材
好菇道鴻喜菇 1/2包
紅殼雞蛋 3顆
蔥花 1～2支

調味
海鹽 1/2小茶匙
鮮味炒手 1/2小茶匙

步驟1.準備好以上食材

步驟2.鴻喜菇切蒂頭切小塊、雞蛋、蔥花跟調味料拌勻

步驟3.起1大匙的油炒鴻喜菇丁

步驟4.炒約40秒至1分鐘出水及聞到香味

步驟5.將炒好的鴻喜菇倒入蛋液拌勻

步驟6.起1/2大匙的油，熱鍋下松茸蔥花蛋液，利用筷子繞圈讓蛋液往底下跑，煎出來的蛋才會有漂亮的顏色

步驟7.蓋上鍋蓋關火

步驟8.燜2分鐘

步驟9.蛋液凝固即可翻面

步驟10.翻面大火煎1分鐘左右

步驟11.擺盤放上香草裝飾

步驟12.另個視角

小撇步
1.加入鴻喜菇，每口都有脆脆的口感跟蛋酥香

此文章出處為：好菇Time好食光-人妻廚房日誌-Mandy

分享好文

Comments are closed.