薑味野菇油飯

烹調時間：1小時
份量：4人份

食材
好菇道-鴻喜菇 半包
好菇道-雪白菇 半包
帶皮豬五花 150g
蝦米 15g
油蔥酥 15g
薑 20g
香菜 1小株
長糯米 3米杯

調味料
米酒 1大匙
醬油 2大匙
醬油膏 1大匙
糖 1小匙
胡椒鹽 適量
五香粉 少許

小撇步：
1.薑切細末，可讓幼年的孩童與牙口不好的長輩更好入口。
2.蝦米入鍋前要記得撈起後用餐巾紙稍微吸乾表面水份，避免下鍋鏟生油爆的危險。
3.使用電子鍋烹煮油飯時，要將米平鋪於內鍋中，並且確實浸在水裡，可避免長糯米蒸煮時有不熟的情形發生。