一口吃進祝福與健康，這樣煮年菜最健康！
農曆春節是華人一年中最重要的傳統節日，不只是家人與親戚團聚的日子，更是帶有去舊佈新，展開全新年度寓意的時刻，餐桌上的年菜當然也要充滿吉祥寓意，許多家庭會在年菜中準備糯米飯作為主食，象徵步步高升，希望新的一年更加順遂。
不過要注意餐餐吃糯米飯，加上大魚大肉的年菜，連日的好菜料理可能會消化不良，若能搭配含有豐富纖維又低熱量的菇類，不只菜色上能有更多變化，也能降低積食、腸胃負擔過大的問題，今年過年從簡單的食材來改變，一起吃頓更健康的團圓飯吧！
＃高纖維低熱量主食
以高纖維低熱量的菇類搭配糯米飯，可以同時吃到鮮嫩的Q彈口感與飽足感，加上薑、香菜、蝦米爆香，就是一道色香味俱全的年菜招牌主食，既不會吃得太油太膩，降低身體的負擔，留一點空間給腸胃休息，也能吃到更多好吃的年菜料理。
連結食譜：薑味野菇油飯
＃五鮮蔬菜滿桌擺
不過既然是一年一度的團圓年菜，當然也不能吃得太日常，一定要有幾道海鮮或是色彩繽紛的料理，推薦可以使用海鮮搭配舞菇、雪白菇，不僅能吃到海鮮的澎湃感，又能做出顏色的變化，讓年夜飯吃起來有豐盛感也更健康。
連結食譜：五味菇菇蝦仁
＃新鮮好吃最高級
除了海鮮之外，鮮嫩的牛肉也是年夜飯必備菜色，搭配新鮮的當季青蔥，與高蛋白低熱量的雪白菇，可以促進血液循環與補充熱量，在寒冷的冬日裡補補身子，簡單的料理就能吃出高級感，一點都不輸外面飯店的辦桌，還能吃得更營養均衡。
連結食譜：牛肉鮮菇奶油燒
#Q彈多汁好好吃
菇類不只具有高纖維低熱量的特點，還有Ｑ彈好入口的特性，加上香甜多汁的口感更能吸引小朋友入口，而菇類的含鉀量非常豐富，有助於降低與穩定血壓，讓長輩也能安心吃，以多種類的菇類作為食材，不只能替年菜增添更多變化，也能攝取均衡營養。
今年除夕早點回家陪陪家人，從買菜、備料開始一起準備年菜，用這幾道簡單又兼健康的好菇料理收服家人的胃，溫暖過冬吧！在農曆春節的連續假期中，或許很難避免與親戚聚餐的大吃大喝，但可以從簡單改變食材與烹調的方式，與家人一起討論菜單，在冬日裡吃出低負擔又溫暖的料理，過個溫暖的新年假期。
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