嫩豆腐菇菇青蔬沙拉

放了長假很容易不小心就暴飲暴食，趁開工前補充蔬食幫忙清腸胃吧！嫩豆腐熱量低，又有豐富的蛋白質，搭配健康營養的菇菇與自己喜歡的生菜加入料理中，高纖低脂美味又好吃！

烹調時間：10分鐘
份量：2人份

食材：
好菇道-雪白菇：半包
好菇道-鴻喜菇：半包
嫩豆腐：半盒(150g)
綜合生菜：30g
小番茄：5顆

香橙沙拉醬：
柳橙汁：2大匙
醬油：1大匙
水果醋：1大匙
細砂糖：1大匙

食材大集合

《好菇道》的『雪白菇』滑嫩細緻爽口，『鴻喜菇』質地甘脆。
《好菇道》的菇菇們用於各式各樣料理都很美味。而且《好菇道》採無菌純淨栽培及包裝，完全無污染，非常乾淨！沒有菇腥味。所以料理前完全不需水洗，直接打開包裝。雪白菇與鴻喜菇的處理只需剝開分成兩半，以倒 V型去除根部

接著用手將雪白菇及鴻喜菇大塊剝開就可以輕鬆料理。

嫩豆腐切丁，小番茄切半備用。

生菜洗淨後泡冰水3分鐘再瀝乾水份備用。

將好菇道的菇菇汆燙至熟撈起。

將柳橙汁、醬油、糖與水果醋調成酸甜的香橙沙拉醬汁。

將生菜與菇菇混合鋪於盤中。

步驟9.接著擺上嫩豆腐與小番茄並淋上醬汁即完成。一道爽口的料理就簡單完成囉！

小撇步 :
生菜用少量冰塊加冷水來冰鎮，可保持菜葉脆口感。