地瓜菇菇燻雞三明治

菇菇食譜 2020-12-05

榮獲十大最佳蔬菜的地瓜，好吃又營養。同樣富含高纖維的地瓜與舞菇，當作三明治內餡，讓人健康力百分百，除了纖維外，更能吃到舞菇的多醣體、膠原蛋白、維生素與礦物質，實是養生的好美味！

食材
好菇道-舞菇 1包
吐司片 6片
起司片 6片
地瓜 250g
洋蔥丁 1/4顆
燻雞 120g
鹽適量
黑胡椒適量
美乃滋 2tbsp

步驟1.食材大集合。

步驟2.洋蔥切丁，舞菇去根部掰成小塊備用。

步驟3.地瓜蒸熟去皮，搗成泥，加入美乃滋、鹽及黑胡椒調味。

步驟4.起油鍋放入洋蔥丁炒香。

步驟5.放入舞姑及燻雞肉翻炒，以鹽及黑胡椒調味取出備用。

步驟6.平底鍋小火加熱吐司片。

步驟7.之後放上起司片。也可將起司片放在吐司片上，直接以烤箱加熱。

步驟8.擺上地瓜泥。

步驟9.擺上內餡。

步驟10.組合完成。

步驟11.舞菇炒過飄散出菇菇香氣，搭配甜味的地瓜泥，當做早餐、早午餐及點心都很適宜。

步驟12.選用莫札瑞拉起司，拉絲效果更佳～～

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