自己在家動手料理也可以很簡單，不需要太複雜的食材，就能吃出好健康。這道料理吃得到舞菇豐富有層次的厚實感，加上彈牙的蝦仁，滋味滿滿。鮮蝦擁有優質蛋白、多種維生素、礦物質及牛磺酸，能抗氧化並維持心臟與腦部發育，搭配《好菇道》的舞菇，富含特殊成分MX Fraction及鳥氨酸、膳食纖維與β-葡聚醣，能維持血糖穩定及減輕肝臟負擔，還能活化身體免疫細胞、築起防禦防線。不僅能由內而外強化身體免疫，更是一場舌尖上的極致饗宴！
食譜
烹調時間：10分鐘
份量：2人份
食材：
好菇道-舞菇：2包
蝦仁：150g
蒜頭：3蒜瓣
紅辣椒：1條
青蔥：1枝
醃料：
鹽：少許
米酒：1大匙
日式太白粉：1小匙
調味料：
鹽：適量
味醂：1大匙
米酒：1大匙
白胡椒粉：適量
步驟：
食材大集合。
《好菇道》運用專利栽培技術，培育出全新舞菇品種「Grifon 120」，口感爽脆厚實。舞菇富含膳食纖維與β-葡聚醣，這些成分經腸道菌發酵後，可產生短鏈脂肪酸。好菇道舞菇更含有特有的特殊成分「MX Fraction」，並取得「日本短鏈脂肪酸促進協會」認證標誌，展現其促進腸道短鏈脂肪酸生成的特色，為日常飲食保養提供另一種選擇。
在栽培技術上，好菇道採用獨家的自動瓶裝栽培系統，從栽培環境、溫濕度到生長條件進行嚴格管理，讓每一批舞菇都能維持穩定的品質與規格。標準化、潔淨的栽培環境，也有助於維持菇體的新鮮度與潔淨品質，能達到開袋即烹飪，完全不用水洗，菌株生命力強，冷藏保存期限長。
料理前用手將舞菇大塊剝開就可以輕鬆料理。
步驟 1 ：蒜頭切片、辣椒切片，青蔥切蔥花，蝦仁開背加入醃料略醃備用。
步驟 2 ：炒鍋中加入食用油，先將舞菇雙面煎成金黃後撥至鍋邊。
步驟 3 ：鍋中再補一點點油，加入蝦仁煎至7~8分熟。
步驟 4 ：再放入辣椒、蒜頭一起炒香。
步驟 5 ：接著加入所有調味料翻炒入味。
步驟 6 ：最後加入蔥花翻炒幾下即可起鍋。
鮮蝦的鮮甜彈牙，遇上舞菇的厚實爽脆，簡單調味就能激盪出令人驚豔的好滋味。忙碌一天後，就用這道「鮮蝦炒舞菇」犒賞自己，十分鐘就能快速上桌，鮮美滿分也把滿滿的營養與活力一次補齊。
Comments are closed.