結束了一整天疲憊的工作奔波，回家打開冰箱用常備食材就能簡單又快速做出健康料理。《好菇道》的鴻喜菇富含維生素 D、β-聚葡萄糖、維生素 B 群和豐富的膳食纖維，更蘊含維持人體免疫健康的關鍵微量元素硒，能抗氧化與保護肝細胞功能。搭配肉片的優質蛋白，能維持血糖穩定。這道料理省時便捷，能溫暖全身的疲憊，提神好簡單！
食譜
烹調時間：10分鐘
份量：2人份
食材：
好菇道-鴻喜菇：1包
梅花豬炒肉片：1盒 (約190g)
紅蘿蔔：半條
蒜頭：3蒜瓣
青蔥：1枝
醃料：
醬油：1/2大匙
米酒：1大匙
糖：1/2小匙
日式太白粉：1小匙
調味料：
醬油：1大匙
糖：1/2小匙
鹽：1/4小匙
白胡椒粉：1小匙
烏醋：2大匙
香油：少許
冷水：550cc
料理步驟：
食材大集合。
經由《好菇道》不斷的培育與改良，《好菇道》的鴻喜菇專利註冊名稱為「北斗18號」。這款「北斗18號」已經演化到第八代，透過傳統交替選育結合生物辨識技術，培育出此專利品種。好菇道的鴻喜菇比起其他品牌菇菇，因為有菌柄強化技術，讓菇菇的組織更緊密，所以料理後口感脆彈，不易綿軟，鮮甜感更強。加上好菇道獨家的自動瓶裝栽培系統，每一批菇菇都能維持穩定的品質與規格，栽培環境與潔淨度標準化，保留菇菇的鮮度，能達到開袋即烹飪，完全不用水洗，菌株生命力強，冷藏保存期限長。
步驟1：將鴻喜菇以倒 V型去除根部。
步驟2：接著用手將鴻喜菇大塊剝開就可以輕鬆料理。
步驟3：豬肉加入醃料略醃備用。
步驟4：蒜頭切末、紅蘿蔔切絲、青蔥切蔥花備用。
步驟5：湯鍋中加入一點食用油，先將蒜末與豬肉片炒至八分熟。
步驟6：再加入紅蘿蔔絲一起翻炒。
步驟7：接著加入冷水與鴻喜菇。
步驟8：煮滾後加醬油、糖、鹽調味，醃肉的太白粉與菇類多醣體會自然收汁，無需額外勾芡，續煮三分鐘。
步驟9：起鍋前放入烏醋、白胡椒粉、香油提味。接著撒上蔥花即完成。
熱騰騰的鴻喜菇酸辣肉片湯，酸香開胃又簡單料理！鮮嫩的豬肉片搭配爽脆鮮甜的《好菇道》鴻喜菇，口感豐富又營養。只要短短10分鐘，就能輕鬆完成一道暖胃也美味的料理。無論是忙碌的下班時光，還是微涼的天氣，都能隨時享受簡單又幸福的好滋味！
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