辛苦一天之後的餐桌最渴望來一盤鑊氣十足、鹹香下飯的澎湃熱炒。
《好菇道》的鴻喜菇富含維生素 D 和 B 群、多醣體與膳食纖維，更帶有維持抵抗力的關鍵微量元素硒。搭配豆干的植物優質蛋白，能維持血糖平穩。這道料理不僅超級下飯，更在不知不覺中為全家人的健康築起最堅實的防護傘。
食譜
烹調時間：5分鐘
份量：2人份
食材：
好菇道－鴻喜菇：1包
小方豆干：5片 (約180g)
紅辣椒：1條
蒜頭：3蒜瓣
青蔥：2枝
調味料：
醬油：1大匙
醬油膏：1大匙
米酒：1大匙
水：5大匙
細砂糖：1/2小匙
料理步驟：
食材大集合。
經由《好菇道》不斷的培育與改良，《好菇道》的鴻喜菇專利註冊名稱為「北斗18號」。這款「北斗18號」已經演化到第八代，透過傳統交替選育結合生物辨識技術，培育出此專利品種。好菇道的鴻喜菇比起其他品牌菇菇，因為有菌柄強化技術，讓菇菇的組織更緊密，所以料理後口感脆彈，不易綿軟，鮮甜感更強。加上好菇道獨家的自動瓶裝栽培系統，每一批菇菇都能維持穩定的品質與規格，栽培環境與潔淨度標準化，保留菇菇的鮮度，能達到開袋即烹飪，完全不用水洗，菌株生命力強，冷藏保存期限長。
步驟1：好菇道鴻喜菇不用水洗，只需以倒 V型去除根部。
步驟2：接著用手將鴻喜菇大塊剝開就可以輕鬆料理。
步驟3：豆干川燙 1 分鐘撈起放涼，可讓豆干軟化並去除製豆工廠的雜質。
步驟4：蒜頭切末、青蔥切段狀，辣椒切片，豆干切薄片備用。
步驟5：炒鍋中加入食用油，先將豆干表面煸到微金黃。
步驟6：接著放入鴻喜菇、蒜末與辣椒一起翻炒，炒至菇菇變軟。
步驟7：加入所有調味料，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘，讓食材有足夠的時間把醬汁吸進去。
步驟8：打開鍋蓋，放入蔥段翻炒拌勻收汁，就可以盛盤上桌！
簡單的家常食材，也能炒出讓人食指大動的好味道！《好菇道》鴻喜菇鮮甜爽脆，搭配吸飽鹹香醬汁的豆干，再以蔥蒜與辣椒增添香氣，越吃越涮嘴。只要5分鐘就能快速上桌，營養美味一次滿足，輕鬆為全家人的餐桌增添一道超人氣下飯料理！
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