吃了會跳舞！？以美味舞出健康！
疫情來襲，你也宅在家了嗎？其實只要吃的健康，免疫力自然會提升喔~菇菇營養又美味，是煮菜美味的小訣竅。是居家不可或缺的常備品。
“多吃水果和蔬菜以保持健康”是常見的飲食建議，卻很少聽到“吃更多的菌類以保持健康”的說法，其實菌類入藥的歷史已有千年，主要是因含有許多能幫助人體健康的高營養成分，而口感美味、無季節之分、取得方便、保存期限較長、價格穩定等又是能為其加分的優點特色。來自日本，被譽為「國寶級仙菇」的舞菇，正是近年來備受營養專家推崇的那顆蕈菇界巨星。
外型長得像花朵的舞菇，具有一股木質、煙燻的味道，與其他食物一起烹飪時形成天然的調味劑。而所含營養成分更是雙手十指手指數不完：例如β-葡聚醣，抗氧化劑，膳食纖維，維生素B和C，鉀，礦物質和氨基酸……等等，這些成分組合一起可提供人體多種健康益處，其中兩種多醣特殊成分「MX Fraction」及「MD Fraction」的表現更是箇中翹楚。
- 「MX Fraction」：
可促進體內的中性脂肪和血液中不良膽固醇的分解，可加強代謝、減少堆積在體內的內臟脂肪，並有降低血糖值的作用，有助於形成不會積存脂肪的易瘦體質。因此，對於減重或預防糖尿病、高血脂及高血壓等文明病都很有幫助。
- 「MD Fraction」：
免疫系統對整體健康至關重要，它可為您的身體提供天然防禦系統，並有助於抵抗外來入侵者，保護您的身體免受傷害和感染。「MD Fraction」即可透過清除自由基並減少慢性炎症來提升免疫力並修復細胞傷害，用於日常提升抵抗力、抗老及預防感冒可謂一大助力。
如果您也想使用舞菇來增進健康，可以大膽地將它添加到任何菜色中：沙拉、義大利麵、披薩、雞湯、燒肉串甚至簡單的搭配其他肉或蔬菜來個清炒，都會非常美味。舞菇整株可食用不需水洗，用手一一撥開後即可使用，搭配同樣具高纖可抗氧化的秋葵一起清炒，加些辣椒提味，一道抗氧化的瘦身料理就完成了～～
觀看完整食譜：舞菇炒秋葵
