舞菇炒肉絲

夏日高溫黏膩，總想在冷氣房裡不出門，往往久坐容易引起疲倦、四肢沉重。《好菇道》的舞菇富含特殊成分MX Fraction及鳥氨酸，是夏日料理中兼具美味與營養的好選擇。搭配肉絲快炒，香氣十足、下飯又開胃，炎炎夏日也能輕鬆享用。

食譜

烹調時間：5分鐘
份量：2人份

食材：

• 好菇道－舞菇：1包
• 豬肉絲：1盒 (約190g)
• 蒜頭：6蒜瓣
• 紅辣椒：1條
• 青蔥：3枝

醃料：

• 蠔油：1大匙
• 米酒：1大匙
• 鹽：少許
• 日式太白粉：1小匙
• 香油：1小匙

調味料：

• 醬油：1大匙
• 米酒：1大匙
• 細砂糖：1/4大匙
• 白胡椒粉：適量

步驟：

• 「舞菇炒肉絲」食材大集合。
  
• 《好菇道》透過專利栽培技術，培育出外型厚實、口感飽滿的舞菇。 好菇道的舞菇含有特色成分MX Fraction ，且已獲得「日本短鏈脂肪酸促進協會」認證標誌，證明舞菇能促進人體腸道內短鏈脂肪酸的生成，加強代謝、幫助體態管理。舞菇的口感爽脆厚實，加上好菇道獨家的自動瓶裝栽培系統，每一包菇菇的重量、形狀及品質都一樣，栽培環境與潔淨度標準化，保留菇菇的鮮度，能達到開袋即烹飪，完全不用水洗，菌株生命力強，冷藏保存期限長。
  
• 好菇道舞菇，免水洗，料理前用手將舞菇大塊剝開就可以輕鬆料理。
  
• 步驟 1：蒜頭切末、辣椒切片，青蔥切蔥段。
  
• 步驟 2：豬肉絲加入醃料略醃備用。
  
• 步驟 3 ：炒鍋中加一大匙食用油，中火煸舞菇將雙面煎成微金黃盛起備用。
  
• 步驟 4 ：鍋中補一點油，加入豬肉絲炒至八分熟。
  
• 步驟 5 ：再放入辣椒、舞菇及蒜末一起翻炒。
  
• 步驟 6  ：起鍋前放入蔥段翻炒幾下即可起鍋。
  

只要 5 分鐘，就能完成這道清爽、開胃的好菇道舞菇料理喲。