在當今社會，我們都長期處於工作過度、時間緊迫、壓力大的狀態中，雖然仍保有想變得有活力且更健康的意識，卻常常被迫向有限的時間與體力低頭，加上身處被譽為「美食天堂」的台灣，上班族於午休時間多走幾步路就有一堆可口美食任君挑選，只是，這樣的美食真能為身體帶來健康嗎？尤其是想藉由『減醣料理』維持體態及健康的人士實是一大挑戰。
其實，自煮便當會是最好的選擇，透過自煮便當能精準的控制卡路里及營養，甚至更省荷包，而且實際執行也沒想像中的那麼困難，以下有幾點建議提供給新手們參考：
1.挑選適當大小的便當盒
根據減重達人們的建議，500~600ml容量的便當盒是最適合的大小。
2.控制米飯量或改替代食材
或許聽過減醣不能吃米飯這種說法，事實上若攝取食物中沒有醣類，反而容易造成肌肉流失，基礎代謝率降低，因此適當攝取米飯的量（100~120g/ 1人）才是正確做法，或者也能改用其他食材比如義大利麵替代。
3.多些高蛋白質與高膳食纖維
因減少醣類，很容易降低飽足感，此時可多些高蛋白質與高膳食纖維的食材來作補充，避免未到下一餐就肚子餓的窘境。
吃膩中式便當了嗎？建議試試這款西式便當組合，將含有兩種多醣特殊成分「MX Fraction」及「MD Fraction」的減重聖品—舞菇事先做成油漬菇菇，利用小火短時間烘乾舞菇水分可較完整保留營養成分，再用冷壓初榨橄欖油的浸潤讓舞菇更鮮嫩卻不油膩，放在冰箱隨取隨用，搭配任何其他食材如牛肉、海鮮、豬肉都能組合成美味的低醣便當。而主食部分則選擇低GI的義大利麵及蔬菜，以蝦油下去清炒增添多層次的風味，蝦仁及雞排等蛋白質可充分提供滿滿的飽足感，這樣一份包含了蛋白質、膳食纖維、多種維生素、礦物質及兩種減重特殊成分「MX Fraction」及「MD Fraction」的便當，是否心動了呢？快動手學著做吧～～
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