隨著東北風吹起，氣溫漸漸下降，也預告著冬天即將到來，你有多久沒吃到一桌暖呼呼的鍋物料理了呢？隨著年紀漸大，一個人在外打拼，偶爾會突然想念起家中那鍋溫暖的雞湯或是火鍋，俗話說：「出門在外靠朋友」，不妨趁著有空趕快約約三五好友，一起去採買、動手做火鍋，你也能擁有溫暖的冬日火鍋！
有些人可能會擔心吃火鍋會對身體造成負擔，建議可以將部分油膩的火鍋料，換成健康又好吃的菇類，不只能享受到滑嫩鮮甜，飽足感十足的好菇料理，更能簡單變化出多元的鍋物料理，怎麼吃都不會膩！
#促進腸胃蠕動好消化
以富含多醣體與膳食纖維的舞菇和鴻喜菇，加上大把鮮甜的高麗菜，再搭配充滿冬日異國風味的韓國魚板與年糕，不只能獲得滿滿的營養與飽足感，更能幫助腸胃蠕動、有效促進消化，讓堆積許久上課上班壓力的你，放鬆一下～
舞菇不只富含磷、鈣、亞鉛、銅等礦物質，少鈉（鹽分）也是它很大的優點，只要適當地更換火鍋烹煮方式與食材，就能讓愛吃火鍋的你，避免攝取過多的鈉，降低高血壓或心血管疾病發生的機率。
連結食譜：韓式年糕菇菇鍋
#提升免疫力讓身體更強壯
在寒冷的冬日裡吃鍋，難免會一口接著一口停不下來，但是可不能只吃進熱量，而沒有吃到營養，舞菇富含β-葡聚醣、蛋白質、醣類、維他命Ｂ群，結合同樣充滿營養的南瓜與牛奶，也是一道溫暖的冬日火鍋，不但可以讓你有效吸收營養素之外，更能有效提升免疫力、預防感冒，成為努力打拼的你，最堅強的後盾！
連結食譜：奶香菇菇南瓜鍋
#去油解膩增加好鈣！
若是還有剩餘的舞菇，也別急著都丟進火鍋裡，不妨可以來做碗清爽的溫沙拉，先將毛豆、玉米筍、蝦仁簡單處理過後，放入熱水中汆燙熟成，接著將舞菇與蝦仁也汆燙過，再加上香油、麻油、蒜頭、黑胡椒粒調製而成的調味料，就是一道香噴噴的五色料理啦！
這道料理不只是色香味俱全，富含維他命Ｄ、礦物質等營養的舞菇，更有助於幫助幫助鈣和磷的吸收，無論是需要在外跑業務，或是常坐辦公室的上班族，都非常需要這些強化骨骼的必備營養素，才能擁有強健的身體，走更長遠的路。
連結食譜：蒜味舞菇拌毛豆蝦仁
今年冬天，約上許久不見的三五好友一起動動手，來到溫暖的火鍋料吧！不過記得，隨著冬天來臨就代表著年末也不遠了，一定會有吃不完的聚餐、聚會，若想在冬日裡吃出低負擔又溫暖的料理，不妨從挑選食材與烹煮方式來一點點改變，在與好友們一起回味青春往事時，也能吃得健康又安心！
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