「親子陪伴「質」比「量」更重要！！」用簡單好吃的好菇道菇菇們和酸甜可口的可果美蕃茄醬，一起打造專屬的『親子親密派對時光』
好菇道的菇Friend的私廚派對仍在進行中唷！在忙碌的生活中，爸爸媽媽們平日趕著上班、下班、接孩子、陪寫作業…等繁瑣行程，到了假日還要苦惱怎麼安排讓孩子開心同時又能增添親子情感的活動。這次菇菇們和特別嘉賓—『可果美蕃茄醬』，一同聯手來解救有這方面困擾的父母們，用簡單料理幫助大家脫離這種水深火熱的困境，手把手教導大家如何完美地使用這兩種食材，和孩子一起享受『共煮』的樂趣，用雙手和愛一起完成這道大人小孩都愛的—「日式漢堡佐菇菇酸甜醬」！
日式漢堡排可謂日本定番家常料理，在日本，家家戶戶的主婦都有自己的一份漢堡排食譜。像是以味噌、起司、照燒、咖哩、南瓜、紅酒⋯⋯等琳瑯滿目的醬汁做搭配，講究些的還會再加上歐姆蛋、溫泉蛋、水波蛋…等增加視覺上的誘惑，細心的媽媽們還會襯上一些營養的蔬菜，讓日式漢堡排變成一份營養均衡的白飯殺手！
在這麼多的醬料選擇中，菇菇也有自己的私房食譜喲！今天要教大家利用小朋友們最喜歡的醬料「可果美蕃茄醬」製作老少皆宜、帶有酸甜感的漢堡排醬汁唷！
日式漢堡排佐菇菇酸甜醬
《漢堡排》食材
- 豬絞肉 150g
- 牛絞肉 200g
- 麵包粉 30g
- 牛奶 70ml
- 洋蔥末 1/2顆
- 黑胡椒粉 1/2tsp
- 肉豆蔻粉 1/2tsp
- 雞蛋 1顆
- 鹽 1tsp
- 可果美蕃茄醬 1tbsp
《菇菇酸甜醬汁》食材
- 雪白菇 1包
- 鴻喜菇 1包
- 洋蔥絲 1/4顆
- 甜椒絲 1/2顆
- 四季豆 50g
- 可果美蕃茄醬 80g
- 味醂 1tbsp
- 醬油 2tbsp
- 糖 1tsp
- 水 500ml
料理步驟：
- 甜椒去籽切絲，四季豆洗淨備用，洋蔥部分切絲，部分切末。
- 麵包粉先和牛奶混合，洋蔥末1/3先炒過放涼備用。
- 將《漢堡排》食材全部混合，攪打出黏性。
- 分成三等份塑成圓餅狀。
- 放平底鍋煎，中間稍壓出凹狀，煎至金黃色後翻面，一分鐘後加入少許水，蓋鍋蓋悶煎至流出透明汁液，取出。
- 原鍋放入菇菇，炒至微出水，加入甜椒絲及四季豆翻炒，最後加入蕃茄醬、味醂、醬油、糖及水，煮滾醬汁後，轉小火稍微讓其濃縮。
- 蕃茄漢堡排裝盤，淋上菇菇醬汁享用。
讓我們歡迎這次親子料理的大廚好菇道鴻喜菇、雪白菇及可果美蕃茄醬來分享快樂『親子共煮』的秘訣：
含有高營養、高纖的鴻喜菇與雪白菇，帶有清脆口感外型又可愛討喜，不需水洗備料簡單！所以在去除根部後就能交給小朋友們親自動手將菇菇分成一束一束的，過程中父母們還能以菇菇們所含的礦物質、維生素、膳食纖維、多醣體及『三低—低脂、低醣、低卡路里』等特性和孩子做交流
同樣地，堪稱小朋友最愛的醬汁—可果美蕃茄醬，不論沾雞塊、薯條、蛋包飯⋯⋯等都是不能或缺的醬汁，可果美蕃茄醬是使用嚴選完熟蕃茄製作的，不加防腐劑，採用日本釀造醋天然抗菌；不加色素，來自蕃茄的天然紅；不加澱粉，運用蕃茄天然果膠取代澱粉增添口感。裡面更含有多種獨家香辛料，是不可取代的蕃茄醬美味，四大無添加更讓大小朋友都能吃得安心健康。透過簡單溫馨交流的『親子共煮』過程，及共享專屬親子的私廚派對，相信能讓彼此的親密關係有著大躍進！！
看完這期『親子一起做』的好菇道與菇Friend的私廚派對，大家是否更加期待下一期的私廚派對主題呢？歡迎猜猜看下一期的嘉賓是誰？又是什麼樣的料理呢？好菇道菇菇們期待下期與大家再相會，獻上更多美味的料理唷♥
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