寒流來襲～多數人都喜歡喝碗熱呼呼的湯來暖胃。而第一直覺想到的肯定就是大朋友小朋友都喜歡的香菇雞湯。軟嫩的雞腿肉配上嚼勁感十足的香菇，再以鮮甜的湯頭點綴，三者結合就是冬天的必備湯品。不過你知道嗎？其實比起常見的香菇，如果在燉煮香菇雞湯時，改用「舞菇」來料理，舞菇的特殊風味可以讓鮮甜感更深入外，對人的身體還有相當多益處喔！
舞菇豐富的維生素D
維生素D能促進鈣質的吸收、還能讓肌肉發達、活化免疫細胞。對於發育中的學齡兒童還有容易出現骨質問題的長者來說相當重要。而獲取維生素D的方法可以透過曬太陽外，還能在菇類中獲得，其中又以舞菇含量最高。另外有日本研究也發現，血液中維生素D含量較高的人，罹患癌症的機率相對來說也比較低。
舞菇含有MX Fraction、MD Fraction
只有在舞菇中可以找到的特殊成分MX Fraction、MD Fraction，都是對人體相當好的成分。MX Fraction能夠讓體內的中性脂肪跟不良膽固醇分解，也能減少內臟脂肪堆積，對於減肥相當有幫助，還可以養成「易瘦體質」。至於MD Fraction則是可以提高免疫力，比較不容易感冒。
非水溶性膳食纖維的聖品
若有便秘困擾的你，一定要嘗試看看舞菇！非水溶性膳食纖維含量超高的舞菇，是幫助排便的最好利器。而舞菇也有「體內清道夫」美名，可以促進體內環保。而同樣屬於膳食纖維的β-葡聚醣同樣也有提高免疫力的效果。且β-葡聚醣效果不受加熱影響，非常適合在湯類料理完成，將香菇雞湯換成舞菇一起煮，再把營養通通喝光光。
美容維生素多多的舞菇
想要保持年輕的面貌，上班時不用化妝也可以有好氣色？那一定要試試看舞菇的魅力。舞菇富有維生素B群，可以讓能量順利代謝，進而達到肌膚的皮脂平衡。如此一來也不容易身體發炎，臉上冒痘痘，也不會讓皮膚感到乾燥、失去光澤。不少日本女孩都將舞菇當做日常必吃家常料理，保持水噹噹的水嫩肌。
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»» 梅醬舞菇雞湯
天氣轉冷時就需要來一碗舞菇雞湯滋潤你我！將玉米、舞菇、雞肉料理後切塊下鍋以小火燉煮15分鐘。另外還要記得加入鹼性食材「梅醬」，有助於調整腸胃蠕動、舞菇則是有維生素D與豐富的膳食纖維，另外再加上蛋白質雞肉，一道色香味俱全的佳餚就完成了！
»» 麻油舞菇羊肉片
除了舞菇雞湯之外，麻油舞菇羊肉片包準也能抓住家人的胃口。多數人由於身寒容易手腳冰冷，只要利用麻油的補胃特性，加上低熱量的羊肉跟高纖低脂的菇菇，一道健康又溫暖的湯品就完成了。在麻油方面建議可以減少黑麻油用量，可以減少熱量，但還能保留麻油香氣，可說是一舉兩得。
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