踏入秋冬的季節，氣溫轉冷，這時來一碗秋冬滋補湯水，讓全身都暖呼呼。酸甘鹹甜的梅醬，是鹼性食物，有調整腸胃和提升免疫力等功效，搭配好菇道高纖低脂與多種營養的「舞菇」，暖身又養胃。再配上一口軟嫩的雞肉，醇厚不嗆酸的湯品，生津回甘的滋味，健康無負擔 !
烹調時間：30分鐘
份量：3人份
食材：
- 好菇道-舞菇：1包
- 雞肉切塊：1公斤
- 薑：50g
- 高麗菜：200g
- 梅醬：200g
- 玉米：1條
調味料：
- 黑麻油；2大匙
- 米酒：2大匙
- 鹽：適量
- 水：1800cc
步驟：
食材大集合。
《好菇道》的『舞菇』擁有獨特的香味及味道，口感脆彈好吃！
《好菇道》的菇菇們用於各式各樣料理都很美味。而且《好菇道》以全自動化設備植入菌種後，採無菌純淨栽培及包裝，全程在無菌室內培養，完全無污染，非常乾淨！所以料理前完全不需水洗，直接打開包裝即可料理。
料理前用手將舞菇大塊剝開就可以輕鬆料理。
Step 1：薑切片、玉米切塊狀、高麗菜剝成大片狀備用。
Step 2：雞肉冷水入鍋，水煮滾後約煮1分鐘後，再沖冷水將雜質洗淨。
Step 3：取一湯鍋，鍋中放入黑麻油將薑片煸至金黃。
Step 4：再放入燙好的雞肉略為翻炒。
Step 5：注入水並放入玉米，蓋上湯蓋中小火燉煮15分鐘。
Step 6：起鍋前5分鐘將舞菇、高麗菜、米酒與梅醬放入一起燉煮，最後放入鹽適量調味即可。
小撇步 :
1. 肉類先汆燙後並清除血水與雜質，再燉湯可避免燉湯產生大量的泡泡與雜質。
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