早餐吃得像皇帝！每日全家關鍵第一餐

啟動早餐營養計劃！幫助保持健康活力一整天

「早餐吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐！」您遵循了嗎？

「Breakfast」（早餐）一詞，字面意味著「打破禁食」，在經過長達一夜近乎8 小時的禁食後，早上的第一餐能為身體和大腦提供能量，就如同為汽車的空油箱補充汽油，才能發動並順利開上路。

研究證明，吃早餐者較不易肥胖，且更易保持在理想的體重範圍內，除此之外，每天吃早餐還有下列優點：

1. 可以恢復血糖水平，供給大腦運作所需的必需碳水化合物。許多研究證明，吃早餐除了改善記憶力和注意力外，還能改善情緒並減少壓力。尤其對於兒童的學習相當有幫助！

2. 提供身體足夠的能量，讓您在下次進食前（午餐）都能保持活力及生產力。而究竟要攝取多少的能量則取決於性別、年齡、所從事的活動而定，例如：男性通常比女性需要更多的能量，耗費體力的工作者也會比久座辦公室的工作者需求量高，而成長中的孩童同樣也是需要攝取較多能量的一群。

3. 吃早餐，尤其是健康和營養豐富的早餐，能減少當天因過度飢餓後，為彌補“空缺”而暴飲暴食的情況。

4. 吃早餐可幫助身體新陳代謝，有助於體重管理，也就較不易面臨如罹患高血壓、糖尿病、心臟病等嚴重的健康問題。

不過，早餐也不是隨隨便便打發應付就行的，營養學家建議：

早餐應在清醒後兩個小時內吃完。
一頓健康的早餐所提供的卡路里，應在您的每日指導攝入量（GDA）的20％至35％之間。

此外也建議早餐要包含礦物質、維生素B、蛋白質和膳食纖維這些人體必需營養素，所以，何不試試這道加入了富含上述人體必需營養素甚至還多含了多醣體的“鴻喜菇”，所做成的『義式番茄菇菇馬芬』，可愛的外型絕對能吸引大人及小朋友的青睞，而小巧的體積更方便攜帶，再也不怕因早晨的“慌亂”再錯過食用“早餐”了！