起司野菇小酥餅

菇菇食譜 2020-03-05

在這個垃圾食品盛行的時代，不妨試試使用蕈菇為孩子做料理，甚至與孩子一起動手用蕈菇做料理，食譜不需複雜，簡單的酥皮將事先以香料炒製過的蕈菇捲起，再送入烤箱烘烤，等待烤製的時間交換一天所得，親子間的關係也因此更加親密無比~

食材 :
好菇道-鴻喜菇 1包
好菇道-雪白菇 1包
起酥餅皮 5片
青醬 70g
洋蔥 1/2顆
焗烤起司 100g
鹽適量
黑胡椒適量
橄欖油 1tbsp
雞蛋 1顆
水或牛奶 1tbsp

步驟1.食材大集合。

步驟2.好菇道使用非常方便，包裝易拆又不需清洗。

步驟3.將鴻喜菇從中撥開成兩瓣。

步驟4.以倒Ｖ去根部。

步驟5.再一一剝開成一束束。

步驟6.洋蔥切絲備用。

步驟7.熱油鍋先炒香洋蔥。橄欖油也可換成奶油，會較香。

步驟8.再放入菇菇翻炒。

步驟9.以鹽和黑胡椒調味。炒熟後放涼備用。

步驟10.起酥皮均勻抹上青醬。最後留下部分空白。

步驟11.1/3處放上炒過的菇菇。

步驟12.再擺上焗烤起司。

步驟13.雙手輕輕捲起，空白處刷上蛋洗水（雞蛋＋水或牛奶）。如喜歡大捲一些，可重複步驟10再捲起。

步驟14.重複以上步驟，再用保鮮膜包覆後，送冰箱冷藏約20分鐘。

步驟15.從冰箱取出後切成段。

步驟16.一一擺放烤盤上，送入預熱好的烤箱，以200℃烤約20分鐘。

步驟17.菇菇提供了重要的維生素、礦物質、多醣體與膳食纖維來讓孩子的腸道更健康，繼而擁有防禦多種疾病的能力。且帶著起司與菇菇香氣的可愛小點心，就算挑食的孩子也難以拒絕～

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