葡萄柚菇菇牛肉沙拉

菇菇食譜露營料理 2020-05-03

炎熱的季節，攝取蛋白質含量高的肉類與當季產的甜椒，可以提高元氣、增強抵抗力，進而維持好體力。使用鮮香軟嫩的牛肉與脆口的菇菇一起做成清爽低卡的沙拉，好吃無負擔。

食材
好菇道-鴻喜菇半包
牛肉片 80g
洋蔥 1/4顆(約30g)
紅甜椒 1/4顆(約30g)
黃甜椒 1/4顆(約30g)
綜合生菜 20g
葡萄柚半顆

醃料
醬油 1大匙
砂糖 1大匙
紅醋 1/2大匙
芝麻油 1小匙

葡萄柚洋蔥沙拉醬
葡萄柚汁 2大匙
橄欖油 1/2大匙
蜂蜜 1/2大匙
紅醋 1/2大匙
鹽 1/4小匙

步驟1.食材大集合。

步驟2.《好菇道》換可愛的新包裝囉！《好菇道》的鴻喜菇，質地甘脆細緻。有豐富的多醣體與膳食纖維，完全沒有菇腥味，而且有低脂肪、低熱量等優點。無論煮湯、火鍋、或是油炸或炒、燴皆宜。《好菇道》採無菌純淨栽培及包裝，完全無污染，非常乾淨！所以好菇道產品於料理前完全不需水洗，直接打開包裝切除根部後就可以輕鬆料理。

步驟3.先將牛肉加入醃料後醃製5分鐘，再將洋蔥、紅黃甜椒洗淨後切成絲，生菜洗淨瀝乾水分，1/4顆葡萄柚擠出果汁，1/4顆葡萄柚去皮留果肉備用。

步驟4.鍋中放入1大匙食用油，將好菇道的鴻喜菇炒軟。

步驟5.再放入醃過的牛肉入鍋煎熟後放涼備用。

步驟6.將葡萄柚洋蔥沙拉醬所有醬汁調勻後加入切好的洋蔥絲，浸泡10分鐘入味。

步驟7.最後將所有食材拌勻後淋上葡萄柚洋蔥沙拉醬，就輕鬆完成低卡又好吃的夏日沙拉囉。

小撇步
1.紅醋是用糯米發酵而成的一種調味料，常用於紅肉料理，在一般大型超市都買得到。

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