鮮菇堅果麵包布丁

菇菇食譜 2020-11-25

切切、炒炒、拌拌，小朋友也能動手完成的美味料理！綜合菇菇所有的營養，搭配堅果及乳酪，讓更多的養分，隨著小朋友喜歡的料理形式，一起吃下肚，喔～還加了麵包，飽足感也不Miss！！

食材
好菇道–鴻喜菇 1/2包
好菇道–雪白菇 1/2包
好菇道–舞菇 1/2包

A組
鄉村麵包 80g
堅果 60g
焗烤起司 50g

Ｂ組
洋蔥丁 2tbsp
蒜末 1tsp
橄欖油 1tbsp
無鹽奶油 1tsp
培根 2條
鹽 1/4tsp
黑胡椒適量
義大利香料 1/4tsp
蔥花 2根

C組
雞蛋 2顆
牛奶 180ml
動物性鮮奶油 125ml

步驟1.食材大集合。鄉村麵包可改用法國長棍、歐式麵包替代。

步驟2.食材大集合。義大利香料可改為自己喜歡的香料口味。

步驟3.麵包切適合入口大小。

步驟4.培根切成細條，蒜切末，洋蔥切丁，蔥切成蔥花備用。

步驟5.好菇道三種菇菇，去除根蒂，掰開備用。

步驟6.熱鍋放入橄欖油及無鹽奶油，放入培根炒香。

步驟7.放入洋蔥丁及蒜末炒出香味。

步驟8.放入菇菇翻炒。不需炒到熟，菇菇表面出水即可。

步驟9.以鹽、義大利香料、黑胡椒（加入材料表中的1/2份量）調味，起鍋前放入蔥花。

步驟10.C組材料放入盆中打勻，加入剩下的1/2調味料打勻。

步驟11.丟入麵包丁，讓麵包吸收液體。

步驟12.再放入放涼炒好的菇菇。

步驟13.拌勻。

步驟14.倒入烤盤中。

步驟15.撒上原味堅果。

步驟16.鋪上焗烤起司，送入烤箱以180度C烘烤約40分鐘。中間可以錫箔紙遮蓋，避免起司及表面過焦。

步驟17.營養又美味的料理，可以當點心也能當正餐，暑假正是親子同樂的大好時光！！

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