吃出好滋味！改變飲食習慣從做菜開始
柴米油鹽醬醋茶，老一輩的人吃飯時習慣飯桌上有魚有肉有菜有湯，煮菜時也免不了重油重口味，看起來才像一桌色香味俱全的飯菜。儘管隨著時代改變，油類已經有不少更多更健康的選擇，但最根本還是要從烹調與飲食習慣來做改變。
而要改變烹調與飲食習慣，首先就要從食材與菜單開始，選擇新鮮健康的食材是基本，但要如何才能做出健康又好吃的料理呢？其實像是菇類就很適合做為改變飲食的食材，不只簡單好料理，更能夠多元變化，無論是涼拌、清炒，或是煮粥都非常適合！
＃營養豐富好健康
菇類含有眾多營養素，像是舞菇與鴻喜菇就富含多醣體與膳食纖維，能夠幫助長輩促進腸胃蠕動，消化更加順暢，也能增強體力提升免疫力，藉由這樣簡單又營養的料理，改變長輩認為大魚大肉才能補充營養的刻板觀念，改掉重口味料理的同時也能吃得健康。
＃去油解膩無負擔
長輩準備料理不只要求營養滿分，更要求餐桌上的美學，才是一桌完美的飯菜，這時不妨可以使用新鮮又方便的菇類，搭配紅蘿蔔與綠色花椰菜，讓餐桌上的味道更多元、色彩變得更豐富，絕對色香味俱全的料理，吃起來更是去油解膩無負擔。
食譜連結：紙包鮮菇雞肉便當
＃口味多元吃不膩
為了餐餐都能做出滿分的料理，同時均衡口味與健康，長輩經常在冰箱裡放著各式各樣的食材，有時候放著放著就忘了，不只可惜食材更佔了空間，其實菇類不只富含有營養素，更有多元的料理方式，只要簡單改變烹調方式，就能做出非常多元的料理，長輩也不需要天天傷透腦筋，到底該怎麼買怎麼煮。
＃Q彈軟嫩好入口
除了健康與口味的考量之外，隨著長輩年紀越來越大，能吃能咬得動的東西也越來越少，若是有好吸收好消化，又能兼顧美味的料理，當然是最適合他們的。而菇類就兼具了這樣的特點，不只容易柔軟好入口，放入粥內調味，更是香氣十足，適合長輩食用。
連結食譜：養生瘦肉鮮菇粥
＃照顧長輩暖胃暖心
隨著天氣漸漸變涼，偶爾來碗暖湯補補胃，也是非常適合長輩的養生料理，使用簡單方便的霜降平菇搭配高湯，不只有暖胃效果，富含口感的菇類加上麵片更有飽足感，讓長輩能吃得清爽又健康，不失為秋冬的好料理。
連結食譜：韓式菇菇麵片湯
長輩活了一輩子，也做了一輩子的料理，無非是想讓家人吃到最好最棒的料理，或許有時候過於重口味，無法跟上現代的養生飲食觀念，但只要能夠換個方式，從簡單的挑選食材、料理方式開始，與長輩一起多元討論，就能慢慢改善飲食觀念，讓一家人吃得更健康！
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